La Recette de Gâteau au fromage à la crème italienne et à la ricotta
Ce cheesecake à la ricotta est la recette de ma grand-mère transmise à toute ma famille. C'est le meilleur. Je n'arrive pas à croire que je le partage, mais tout le monde doit savoir comment faire un authentique gâteau au fromage italien. Il est crémeux et pas épais, c'est pourquoi notre famille l'adore ! Pour de meilleurs résultats, ne remplacez aucun ingrédient par des ingrédients faibles en gras, sauf si vous l'avez déjà fait et que vous souhaitez expérimenter.
Ingrédients
- 2 paquets (8 onces) de fromage à la crème, ramolli.
- 1 contenant (16 onces) de fromage ricotta.
- 4 gros œufs.
- 1 ½ tasse de sucre blanc.
- ½ tasse de beurre, fondu et refroidi.
- 3 cuillères à soupe de farine.
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs.
- 1 cuillère à soupe de jus de citron.
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
- 1 pinte de crème sure.
Les directions
- Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser légèrement un moule à charnière de 9 pouces.
- Mélanger le fromage à la crème et le fromage ricotta dans un bol à mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ajouter les œufs, le sucre, le beurre, la farine, la fécule de maïs, le jus de citron et la vanille ; mélanger pour combiner. Incorporer la crème sure et verser dans le moule préparé.
- Cuire au four préchauffé pendant 1 heure. Éteignez le four ; laisser refroidir le gâteau au fromage dans le four avec la porte fermée pendant 1 heure de plus pour éviter qu'il ne se fissure. Refroidir complètement le cheesecake au réfrigérateur avant de le servir.
