La Recette de Gâteau au café aux bleuets sans sucre
Un fabuleux gâteau au café aux bleuets avec une garniture de chapelure. Cette recette est celle d'un B&B local dans lequel j'ai remplacé tout le sucre par des substituts parce que j'ai du diabète. J'ai reçu tous les éloges et "Je ne peux pas croire que ce soit sans sucre". Le sucre peut être remis si vous le souhaitez. De toute façon c'est merveilleux.
Ingrédients
- ¾ tasse de beurre, fondu et refroidi.
- 1 tasse de lait.
- 3 oeufs.
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
- 1 ½ tasse d'édulcorant sucrolose granulaire (tel que Splenda®).
- 2 cuillères à café de levure.
- 3 tasses de farine tout usage.
- 1 ¾ tasses de bleuets frais ou surgelés.
- 1 ½ tasses de succédané de cassonade au malitol.
- ¾ tasse de farine.
- 2 cuillères à café de cannelle moulue.
- ½ tasse de beurre, ramolli.
Les directions
- Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser et fariner un plat allant au four de 9 x 13 pouces.
- Dans un grand bol, mélanger le beurre fondu, le lait, les œufs, la vanille et 1 1/2 tasse de succédané de sucre. Mélanger 3 tasses de farine et de levure chimique; incorporer aux ingrédients humides jusqu'à ce qu'ils soient juste mélangés. Incorporer les myrtilles. Étendre uniformément dans le moule préparé.
- Dans un petit bol, mélanger le substitut de cassonade, 3/4 de tasse de farine et la cannelle. Incorporer le beurre ramolli à la fourchette jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux. Saupoudrer sur le dessus du gâteau.
- Cuire 35 à 40 minutes dans le four préchauffé, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Ce gâteau est meilleur servi chaud.
