La Recette de Galettes de pommes de terre à l'ancienne

Ingrédients

• 2 tasses de purée de pommes de terre.
• 1 tasse de farine tout usage.
• 1 oignon, coupé en dés.
• 1 oeuf.
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu.
• ½ cuillère à café de sel.
• ½ tasse d'huile végétale, ou au besoin.

Instructions

1. Mélanger la purée de pommes de terre, la farine, l'oignon, l'œuf, le poivre noir et le sel dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés, comme une consistance de pâte.
2. Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Déposer des cercles de pâte de 4 pouces dans l'huile chaude. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 4 à 5 minutes de chaque côté; égoutter sur du papier absorbant. Répéter avec toute pâte restante.