La Recette de Frites style animal

Tout le monde sait qu'en dépit d'être fraîchement coupées, les frites pâles et détrempées sont le point le plus faible d'In-N-Out, mais si vous les étouffez dans du fromage, des oignons doux caramélisés et de la tartinade In-N-Out, elles sont magiques. Donc, remplacer les tristes frites par des frites croustillantes surgelées est vraiment une amélioration par rapport aux originaux ici. La tartinade est juste une sauce burger sucrée et acidulée de base avec de la mayonnaise, du ketchup, de la relish, un peu de sucre et un peu de vinaigre. Les oignons sont vraiment les stars ici - doux, sucrés et confiturés. Assurez-vous de servir immédiatement dès que les frites sont cuites - la chaleur résiduelle des frites et des oignons fait fondre le fromage.

Ingrédients

Diffuser:

Oignons grillés :

Frites:

Directions

Préparer la pâte à tartiner : Fouetter ensemble la mayonnaise, le ketchup, la relish, le sucre et le vinaigre dans un petit bol jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Couvrir et réserver jusqu'au moment de servir.
Préparez les oignons grillés : faites chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons et le sel; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et dorés, environ 20 minutes. Lorsque la poêle commence à sécher, ajouter 1 cuillère à soupe d'eau. Poursuivre la cuisson, en remuant souvent, en ajoutant plus d'eau, 1 cuillère à soupe à la fois, au besoin, jusqu'à ce que les oignons soient très doux, profondément dorés et confiturés, 10 à 15 minutes de plus (vous n'aurez peut-être pas besoin d'utiliser toute l'eau). Couvrir et réserver pour garder au chaud.
Préparez les frites selon les instructions sur l'emballage.
Répartir les frites uniformément dans 4 assiettes; garnir immédiatement avec 1 tranche de fromage, 3 cuillères à soupe d'oignons grillés et 3 cuillères à soupe de pâte à tartiner.