La Recette de Filets de poulet en croûte de bretzel

Ingrédients

Trempette au miel et à la moutarde

• ¼ tasse de mayonnaise.
• 1 cuillère à soupe de miel.
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon.
• ⅛ cuillère à café d'ail en poudre.

Offres de poulet

• ½ cuillère à café de paprika moulu.
• ½ cuillère à café d'ail en poudre.
• ½ cuillère à café de poudre d'oignon.
• ½ cuillère à café de sel.
• ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu.
• 1 livre de filets de poulet.
• 2 tasses de bretzels miniatures.
• 1 œuf large.
• 1 cuillère à soupe d'eau.
• ½ tasse de farine tout usage.
• aérosol de cuisson.

Directions

1. Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Mélanger la mayonnaise, le miel, la moutarde et la poudre d'ail pour la trempette dans un petit bol et réserver.
3. Mélanger le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre dans un petit plat. Saupoudrer uniformément des deux côtés des filets de poulet.
4. Mixer les bretzels dans un petit robot culinaire ou un bol mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient uniformément broyés, mais pas poudreux. Placer les miettes de bretzels dans un plat peu profond. Fouettez légèrement l'oeuf et l'eau dans un second plat. Ajouter la farine dans un troisième plat. Disposez les plats dans l'ordre suivant : farine, mélange d'œufs, bretzels.
5. Tremper chaque filet dans la farine en secouant l'excédent. Ensuite, trempez-les dans le mélange d'œufs en laissant égoutter tout excès. Enrober le poulet de chapelure de bretzels en dernier et le déposer sur la plaque à pâtisserie préparée. Vaporiser généreusement d'un aérosol de cuisson.
6. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, de 13 à 15 minutes. Retourner les filets à mi-cuisson et vaporiser d'un aérosol de cuisson supplémentaire. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 165 degrés F (74 degrés C). Servir avec la trempette.