La Recette de Excellent chili à la dinde
Utilisant des ingrédients frais et des ingrédients en conserve, ce chili est un jeu d'enfant à préparer et vous en donnera envie pendant des jours. De grosses courgettes, des oignons verts frais, de la crème sure et, que diable, du fromage cheddar râpé en feront à coup sûr votre recette de chili préférée. Si vous aimez les haricots dans votre chili, les pois chiches tout droit sortis de la boîte sont excellents.
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale, divisées.
- 1 ½ livre de dinde hachée.
- 1 paquet (1 once) de mélange d'assaisonnements pour tacos.
- 1 cuillère à café de coriandre moulue.
- 1 cuillère à café d'origan séché.
- 1 cuillère à café de flocons de piment.
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate.
- 1 (14,5 onces) de bouillon de boeuf.
- 1 (7 onces) de salsa.
- 1 boîte (14,5 onces) de tomates broyées ou de tomates grossièrement hachées emballées dans de la purée.
- 1 boîte (7 onces) de piments verts hachés.
- 1 oignon moyen, haché finement.
- 1 poivron vert, coupé en dés.
- 3 courgettes moyennes, coupées en deux sur la longueur et tranchées.
- 1 botte d'oignons verts, hachés.
- 1 tasse de crème sure.
- 1 tasse de fromage cheddar râpé.
Les directions
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande marmite à feu moyen-vif. Émietter la dinde dans la marmite en remuant avec une cuillère en bois pour la défaire le plus possible. Assaisonner avec le mélange d'assaisonnements pour tacos, la coriandre, l'origan, les flocons de piment et la pâte de tomate, et mélanger jusqu'à ce que la viande soit uniformément enrobée d'assaisonnements. Poursuivre la cuisson, en réduisant le feu si nécessaire, jusqu'à ce que la dinde soit bien dorée.
- Verser le bouillon de bœuf et laisser mijoter pour réduire légèrement le liquide, environ 5 minutes. Ajouter la salsa, les tomates et les piments verts et poursuivre la cuisson à feu doux pendant dix minutes. Ajustez l'épaisseur à tout moment que vous jugez nécessaire en ajoutant de l'eau.
- Pendant que le chili cuit encore, chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire l'oignon et le poivron vert en remuant de temps en temps pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et que le poivron soit légèrement doré. Ajouter l'oignon et le poivron au piment et poursuivre la cuisson à feu très doux.
- Dans la même poêle, chauffer la cuillère à soupe d'huile restante à feu moyen-vif. Ajouter les courgettes et cuire en remuant de temps en temps pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Ajouter les courgettes au piment, réduire le feu et poursuivre la cuisson 15 minutes de plus. Encore une fois, ajustez la consistance avec de l'eau au besoin.
- Verser le chili dans des bols de service. Garnir de crème sure, d'oignon vert et de fromage cheddar, et servir.
