La Recette de Courge frite paysanne
Cette recette de courge frite appartenait à ma grand-mère et elle a en fait remporté un ruban bleu à la foire de l'État du Tennessee ! Assurez-vous d'utiliser de la courge fraîche, j'utilise de la courge musquée mais d'autres courges seraient également bonnes.
Ingrédients
- ½ tasse de lait.
- 1 oeuf, battu.
- ½ tasse de farine tout usage.
- ½ tasse de semoule de maïs.
- 1 pincée de sel d'ail.
- 1 pincée de poivre noir moulu.
- 1 pincée de sel.
- 1 tasse d'huile pour la friture.
- 6 livres de courge musquée - pelée, épépinée et tranchée.
Directions
- Fouetter le lait et l'œuf ensemble dans un petit bol. Mélanger la farine, la semoule de maïs, le sel d'ail, le poivre et le sel dans un bol séparé.
- Chauffer l'huile dans une poêle profonde à feu moyen-vif.
- Tremper chaque tranche de courge dans le mélange d'œufs, puis les enrober dans le mélange de farine.
- Frire les tranches de courge enrobées dans l'huile chaude, quelques-unes à la fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
