La Recette de Côtes levées de maïs frites à l'air facile

Ingrédients

•     4 épis épis de maïs en épi
•     3 cuillères à soupe "Tout sauf l'assaisonnement Elote" (Trader Joe's®), divisées
•     aérosol de cuisson antiadhésif
•     ¼ tasse de fromage cotija râpé
•     2 cuillères à soupe de crème mexicaine, crema fresca
•     1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée, ou plus au goût

les directions

1. Préchauffez une friteuse à air à 400 degrés F (200 degrés C) pendant 7 minutes.
2. Pendant ce temps, placez les épis de maïs au bout et, avec un couteau bien aiguisé (j'ai utilisé un wüsthof nakiri), coupez chaque oreille au milieu. Placez les moitiés d'épis de maïs à plat sur une planche à découper et coupez-les en deux dans le sens de la longueur (vous obtiendrez un total de 4 "côtes" par épi de maïs).
3. Vaporiser chaque côte de maïs avec un spray antiadhésif. Saupoudrer 2 cuillères à soupe d'assaisonnement sur les 16 côtes de maïs.
4. Faire frire les côtes de maïs à l'air par lots pendant 12 minutes au total. Retirer de la friteuse à air.
5. Arroser de crema con sal sur les « côtes » de maïs et saupoudrer de fromage cotija et du reste de l'assaisonnement. Garnir de coriandre hachée.