La Recette de Côtes levées BBQ simples
Cette recette de côtes levées au barbecue peut être différente des autres que vous avez essayées, mais pour des côtes levées super tendres, essayez-la ! Des côtes de porc maigres de style campagnard sont bouillies dans de l'eau assaisonnée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis cuites au four sous une couverture de votre sauce barbecue préférée pendant qu'elles cuisent à la perfection. C'est ça! Retour à la simplicité, retour à la campagne.
Ingrédients
- 2 ½ livres de côtes de porc de style campagnard.
- 2 cuillères à soupe de sel casher.
- 1 cuillère à soupe d'ail en poudre.
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu.
- 1 tasse de sauce barbecue.
Instructions
- Placer les côtes levées dans une grande casserole et couvrir d'eau. Incorporer le sel casher, la poudre d'ail et le poivre et porter l'eau à ébullition à feu moyen. Continuer à faire bouillir jusqu'à ce que les côtes soient tendres, 40 à 45 minutes.
- Pendant que les côtes sont en ébullition, préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C).
- Retirez les côtes de la casserole et placez-les dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Verser la sauce barbecue sur les côtes. Couvrir le plat de cuisson avec du papier d'aluminium.
- Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la température interne du porc atteigne 160 degrés F (70 degrés C), 1 à 1 1/2 heures.
