La Recette de Comment faire fondre du thon
Cette recette de fondue de thon est dédiée à tous ces chefs qui vous disent de ne jamais, jamais mélanger du poisson et du fromage ensemble ; et pourtant ils sont là, au resto à 2 heures du matin. Et vous savez ce qu'ils mangent ? Fondants au thon. Et la raison pour laquelle ils le font, c'est parce qu'ils sont délicieux.
Ingrédients
- 1 pot (6,5 onces) de thon dans l'huile, égoutté.
- 2 cuillères à soupe de céleri coupé en petits dés.
- 1 cuillère à soupe d'oignon vert haché.
- 2 cuillères à café de câpres, égouttées.
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise, ou plus au goût.
- 1 cuillère à café de pâte de piment asiatique (comme le sambal oelek).
- ⅓ tasse de fromage mozzarella frais.
- sel et poivre noir moulu au goût.
- 2 cuillères à soupe de beurre ramolli, divisé.
- 2 tranches épaisses de pain français.
- ¼ tasse de fromage Cheddar blanc fort râpé, divisé.
- 1 pincée de poivre de Cayenne, ou au goût.
Les directions
- Placer le thon dans un bol à mélanger et le casser légèrement avec une fourchette. Ajouter le céleri, l'oignon vert, les câpres, la mayonnaise et la pâte de piment. Pincez la mozzarella en petits morceaux et mélangez. Assaisonner avec du sel et du poivre noir; réfrigérer la salade de thon jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
- Préchauffer le gril du four. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
- Étendre généreusement le beurre sur les deux côtés des tranches de pain français.
- Faire griller le pain beurré jusqu'à ce qu'il soit doré sur le dessus, 2 à 3 minutes. Retourner les tranches de pain et griller l'autre côté jusqu'à ce qu'elles soient grillées, 2 à 3 minutes de plus. Retirer du four et retourner les tranches de pain sur la plaque à pâtisserie de façon à ce que les côtés les plus foncés soient en bas.
- Étaler délicatement la salade de thon sur les tranches de pain à l'aide de 2 fourchettes. Pressez la salade sur le pain et étalez le thon jusqu'aux bords du pain. Étendre du Cheddar râpé sur chaque sandwich. Saupoudrer le dessus de poivre de Cayenne.
- Placer les sandwichs sous le gril et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant, 5 à 6 minutes.
