La Recette de Comment faire cuire la truite
Cette recette de truite est si simple qu'elle n'a même pas de nom. Je l'appelle juste la truite. C'est un dîner de fruits de mer si facile en semaine. C'est une très bonne façon de cuisiner le poisson, surtout si vous êtes novice en la matière.
Ingrédients
- ¼ tasse de beurre.
- 2 truites entières (8 onces), en papillon et désossées.
- sel et poivre noir fraîchement moulu au goût.
- 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé.
- 2 cuillères à soupe de persil plat frais haché.
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce que le beurre sente le grillé et soit doré, environ 1 minute. Éteignez le feu.
- Tapisser une plaque à pâtisserie d'un morceau de papier d'aluminium. Placer la truite sur du papier d'aluminium; ouvrir la truite de manière à ce que les côtés de la peau soient vers le bas. Arroser chaque truite avec environ 1/2 cuillère à café de beurre fondu. Assaisonner généreusement de sel et de poivre noir.
- Déplacez une grille du four à 5 ou 6 pouces sous la source de chaleur et préchauffez le gril du four à feu vif.
- Faire griller la truite jusqu'à ce qu'elle soit opaque et à peine ferme au toucher, 2 ou 3 minutes. Retirer du four.
- Remettre la casserole du reste du beurre fondu à feu vif; incorporer le jus de citron et le persil. Porter à ébullition la sauce au beurre; fouetter pour combiner. Servir la truite sur des assiettes et arroser de sauce au beurre.
