La Recette de Chaudrée de tortellinis

Ingrédients

• ⅔ tasse d'oignon haché.
• ½ tasse de poivron rouge haché.
• ⅓ tasse de piment vert haché.
• 2 cuillères à soupe d'ail haché.
• 1 piment jalapeno, épépiné et coupé en dés.
• 1 cuillère à soupe de margarine.
• 3 tasses de bouillon de légumes.
• 2 tasses de pommes de terre pelées et coupées en cubes.
• 1 cuillère à café de cumin moulu.
• ½ cuillère à café de sel.
• ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu.
• ⅛ cuillère à café de piment rouge moulu.
• 2 tasses de tortellinis au fromage.
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage.
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
• 1 boîte (15 onces) de maïs en grains entiers, égoutté.
• 1 litre de crème moitié-moitié.

Les directions

1. Dans une grande casserole à feu moyen, cuire l'oignon, le poivron, le piment, l'ail et le jalapeno dans la margarine jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas bruns, 5 minutes.
2. Incorporer le bouillon, les pommes de terre, le cumin, le sel, le poivre et le poivron rouge. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter environ 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient juste tendres.
3. Pendant ce temps, porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter et réserver.
4. Dans un petit bol, mélanger la farine et l'huile végétale. Verser dans la soupe, augmenter le feu à moyen et cuire jusqu'à épaississement et bouillonnement. Incorporer le maïs, la moitié-moitié et les tortellinis et bien réchauffer. Servez.