La Recette de Chaudrée de poulet et de maïs facile

Ingrédients

• ½ tasse de beurre.
• 1 petite carotte, coupée en petits dés.
• 1 branche de céleri, coupée en dés.
• 1 petit oignon, finement haché.
• 1 gousse d'ail, hachée.
• ½ tasse de farine tout usage.
• 1 ½ tasse de grains de maïs blanc.
• 1 ½ tasse de grains de maïs jaunes.
• 4 pommes de terre Russet, coupées en dés.
• 2 demi-poitrines de poulet rôties cuites, effilochées.
• 4 tasses de bouillon de poulet, divisé.
• 2 ½ tasses moitié-moitié.
• 1 pincée de muscade.
• sel et poivre noir moulu au goût.

Les directions

1. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen; cuire et remuer la carotte, le céleri, l'oignon et l'ail dans le beurre chaud jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis, environ 2 minutes. Incorporer la farine au mélange pour faire une pâte; cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et que la farine dégage une légère odeur de grillé, environ 5 minutes. Surveillez attentivement car la farine brûle facilement. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir environ 15 minutes.
2. Mélanger les grains de maïs blancs et jaunes, les pommes de terre, le poulet et 3 tasses de bouillon de poulet dans une grande marmite à soupe à feu moyen.
3. Fouetter 1 tasse de bouillon de poulet restant dans le mélange de légumes et de farine jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Incorporer le mélange dans la marmite à soupe; porter à ébullition. Cuire et remuer jusqu'à épaississement, environ 5 minutes.
4. Incorporer la moitié-moitié, la muscade, le sel et le poivre noir dans la chaudrée. Porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 20 minutes.