La Recette de Soupe taco végétalienne à la mijoteuse
Une nouvelle version de la soupe taco au poulet pour les végétariens/végétaliens ou pour ceux qui essaient simplement de manger moins de viande. C'est un repas copieux et très économique qui plaira même aux plus difficiles!
Ingrédients
- 2 boîtes (16 onces) de mélange de trois haricots, égoutté.
- 1 boîte (15 onces) de haricots noirs, rincés et égouttés.
- 1 boîte (15 onces) de haricots pinto, rincés et égouttés.
- 1 boîte (15 onces) de maïs en grains entiers, égoutté.
- 1 boîte (10 onces) de tomates en dés.
- 1 boîte (8 onces) de sauce tomate.
- 1 oignon, coupé en dés.
- 1 boîte (6 onces) de piments verts coupés en dés.
- 1 poivron vert, coupé en dés.
- 1 paquet (1,25 once) de mélange d'assaisonnements pour tacos.
- 4 gousses d'ail, hachées.
- 1 (12 onces liquides) canette ou bouteille de bière.
- ½ tasse de croustilles de tortilla broyées, ou au goût (facultatif).
- ¼ tasse d'oignons verts hachés, ou au goût.
Les directions
- Mélanger le mélange de trois haricots, les haricots noirs, les haricots pinto, le maïs, les tomates, la sauce tomate, l'oignon, les piments verts, le poivron vert, l'assaisonnement pour tacos et l'ail dans une mijoteuse. Ajouter la bière et remuer bien le mélange.
- Cuire à feu doux jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, 5 à 9 heures. Servir garni de croustilles de tortilla broyées et d'oignons verts.
