La Recette de Chaudrée de maïs végétalienne crémeuse
J'expérimentais différentes idées de menu lorsque je suis devenu végétalien et je suis tombé sur cette excellente chaudrée de nourriture réconfortante à faible teneur en gras. Idéal pour une entrée de repas ou même le repas principal lui-même.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- 1 petit oignon, haché.
- 1 tasse de céleri, haché.
- 1 tasse de carottes, hachées.
- 1 gousse d'ail, hachée.
- 2 ½ tasses d'eau.
- 2 cubes de bouillon de légumes.
- 2 tasses de maïs.
- 2 tasses de lait de soja.
- 1 cuillère à soupe de farine.
- 1 cuillère à café de persil séché.
- 1 cuillère à café d'ail en poudre.
- 1 cuillère à café de sel.
- 1 cuillère à café de poivre.
Les directions
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Incorporer les oignons et le céleri; cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Incorporer les carottes et l'ail; cuire jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré.
- Pendant ce temps, porter l'eau à ébullition à feu vif. Incorporer le bouillon et réduire le feu à moyen. Lorsque les cubes de bouillon sont dissous, ajouter le maïs et les légumes de la poêle. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter de l'eau, si nécessaire. Réduire le feu à doux et verser 1 tasse de lait de soja. Bien mélanger la soupe, puis incorporer 1 tasse de lait de soja restant. Incorporer rapidement la farine. Incorporer le persil, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que la chaudrée épaississe, environ 15 à 20 minutes.
