La Recette de Chaudrée de maïs aux patates douces rôties
L'avantage de cette recette est que tout le monde peut la manger car elle ne contient ni viande, ni produits laitiers, ni gluten. Il a un goût FANTASTIQUE ! Les végétaliens l'adorent, le gluten et les intolérants aux produits laitiers l'adorent aussi. C'est un plaisir pour les gens !
Ingrédients
- 2 patates douces, pelées et coupées en cubes.
- 1 cuillère à soupe d'huile de maïs.
- sel et poivre au goût.
- 1 paquet (12 onces) de grains de maïs surgelés, décongelés.
- 1 tasse d'eau.
- 1 cuillère à soupe d'huile de maïs.
- 1 ½ tasses de céleri finement coupé en dés.
- 1 tasse d'oignon rouge coupé en dés.
- ¼ tasse d'échalote, hachée.
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate.
- ½ cuillère à café de feuilles de thym séchées.
- 3 tasses de bouillon de légumes.
- 1 feuille de laurier.
- 1 cuillère à café de sel.
- 1 pomme de terre, pelée et coupée en cubes.
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché.
Les directions
- Préchauffer un four à 425 degrés F (220 degrés C). Placer les patates douces dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces, arroser d'1 cuillère à soupe d'huile de maïs et assaisonner de sel et de poivre. Remuer pour enrober les patates douces d'huile.
- Rôtir au four préchauffé jusqu'à ce que les patates douces soient dorées et tendres, de 15 à 20 minutes. Remuez de temps en temps pendant la cuisson pour que les patates douces cuisent uniformément.
- Pendant ce temps, mesurer 1 tasse de grains de maïs et réserver. Placer le maïs restant dans un mélangeur et réduire en purée avec l'eau jusqu'à consistance lisse; mettre de côté.
- Faites chauffer la cuillère à soupe d'huile de maïs restante dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer le céleri, l'oignon et l'échalote. Cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli, environ 5 minutes. Incorporer la pâte de tomate et les feuilles de thym séchées; cuire 1 minute de plus. Verser le bouillon de légumes, la purée de maïs, la feuille de laurier, le sel et la pomme de terre en cubes. Porter à ébullition à feu moyen-élevé, puis réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre, 25 à 35 minutes.
- Une fois la pomme de terre tendre, retirez et jetez la feuille de laurier. Incorporer les grains de maïs entiers, la patate douce et le persil haché. Remettre sur feu doux et assaisonner au goût avec du sel et du poivre avant de servir.
