La Recette de Casserole d'enchilada au poulet blanc à la mijoteuse

Ingrédients

• 15 cuisses ou poitrines de poulet désossées et sans peau.
• 1 boîte (26 onces) de crème de poulet condensée.
• 2 gousses d'ail, hachées (facultatif).
• 1 contenant (16 onces) de crème sure.
• 1 (7 onces) de piments verts coupés en dés.
• 15 tortillas à la farine.
• 3 ½ tasses de fromage Monterey Jack râpé.
• 1 boîte (10 onces) d'olives noires tranchées (facultatif).
• 1 bouquet de ciboulette pour la décoration.
• poivre noir au goût.

Les directions

1. Placer le poulet dans une casserole, couvrir d'eau et porter à ébullition à feu vif. Continuer à faire bouillir jusqu'à ce que le poulet soit cuit, environ 10 minutes. Égouttez, laissez refroidir le poulet et coupez-le en petits morceaux.
2. Placer les morceaux de poulet dans un grand bol. Incorporer la soupe, l'ail, la crème sure et les piments verts.
3. Vaporiser légèrement l'intérieur de la mijoteuse avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
4. Déchirer les tortillas en morceaux et disposer la moitié des morceaux en une couche superposée au fond de la mijoteuse. Disposer la moitié du poulet, la moitié de la soupe et la moitié du fromage sur le dessus. Répéter avec les tortillas restantes, le poulet, la soupe et le fromage. Garnir d'olives noires.
5. Cuire à basse température pendant 3 à 4 heures. Garnir de ciboulette.