La Recette de Burritos déjeuner à congeler et réchauffer
Cette recette de burritos copieux pour le petit-déjeuner est destinée à être préparée en grande quantité afin que les burritos individuels puissent être congelés et réchauffés au besoin. Les préparer à l'avance et les congeler est un gain de temps considérable pour les matins occupés!
Ingrédients
1 paquet (12 onces) de bacon
10 gros œufs
3 cuillères à soupe de lait
¼ cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe d'huile végétale
4 tasses de pommes de terre rissolées surgelées avec poivrons et oignons (comme Ore-Ida® Potatoes O'Brien®)
½ cuillère à café de sel d'ail
¼ cuillère à café de poivre noir moulu
10 grandes tortillas à la farine
1 ½ tasses de fromage cheddar râpé
1 tasse de salsa, ou au goût
les directions
- Placer le bacon dans une grande poêle et cuire à feu moyen-élevé, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, environ 10 minutes. Égoutter sur du papier absorbant et émietter en morceaux. Gardez la poêle au chaud.
- Fouetter les œufs, le lait et le sel ensemble dans un bol. Verser dans la poêle chaude. Cuire et remuer à feu moyen-élevé jusqu'à ce que les œufs soient pris, environ 5 minutes. Transférer dans un bol.
- Chauffer l'huile dans la même poêle à feu moyen-vif. Ajouter les pommes de terre surgelées, le sel d'ail et le poivre. Frire jusqu'à ce que le fond soit doré, 4 à 5 minutes. Retourner et cuire jusqu'à ce que l'autre côté soit doré, 4 à 5 minutes de plus. Laisser refroidir.
- Couper 10 carrés de papier d'aluminium légèrement plus grands que les tortillas. Déposer 1 tortilla sur chaque carré; répartir uniformément le fromage cheddar sur le dessus. Ajouter les œufs, le bacon, la salsa et les pommes de terre à chaque tortilla, dans cet ordre. Rouler fermement les burritos, en rentrant le dessus et le dessous en premier.
- Enroulez fermement du papier d'aluminium autour de chaque burrito, en le recouvrant complètement. Placer dans des sacs en plastique refermables en une seule couche. Retirez autant d'air que possible des sacs avant de les sceller. Conserver au congélateur jusqu'au moment de réchauffer.
- Réchauffez en retirant le papier d'aluminium, en plaçant le burrito sur une assiette allant au micro-ondes et en le recouvrant d'une serviette en papier. Chauffer au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit uniformément chaud, 1 à 2 minutes.
