La Recette de Burritos déjeuner du sud-ouest
Ma femme et moi adorons manger mexicain, j'ai donc imaginé cette recette pour que nous puissions avoir un peu plus de variété dans nos repas du matin. Nous sommes des gens occupés et n'avons pas le temps de préparer des repas élaborés le matin. Dans le passé, nous avons acheté des burritos congelés pour le petit-déjeuner, mais ils ne sont pas très savoureux et je savais qu'ils pouvaient être améliorés. Cette recette préparera une grande quantité de fixins de burrito que vous pourrez congeler ou conserver au réfrigérateur afin de pouvoir préparer d'excellents burritos pour le petit-déjeuner quand vous le souhaitez.
Ingrédients
- 12 oeufs
- ⅔ tasse de lait
- ½ cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 livre de saucisse de porc en vrac
- 2 cuillères à soupe d'ail haché
- ½ oignon rouge, coupé en dés
- 1 tomate, coupée en dés
- ¼ tasse de coriandre fraîche hachée
- 1 boîte (3,5 onces) de jalapenos en dés (facultatif)
- 1 paquet (1 once) d'assaisonnement pour tacos
- 1 ½ tasses de fromage cheddar râpé
- 20 (6 pouces) tortillas de farine
les directions
- Fouetter ensemble les œufs, le lait et le sel dans un grand bol. Chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Verser le mélange d'œufs; cuire et remuer jusqu'à ce que les œufs soient complètement pris, environ 5 minutes. Hachez les œufs cuits et placez-les dans un grand bol. Mettre de côté.
- Chauffer une grande poêle à feu moyen et incorporer la saucisse et l'ail. Cuire et remuer pendant 5 minutes, puis ajouter l'oignon. Poursuivre la cuisson et remuer jusqu'à ce que la saucisse soit friable, uniformément dorée et ne soit plus rose. Égoutter et jeter tout excès de graisse. Mélanger la saucisse avec les œufs, la tomate, la coriandre, le jalapeno et l'assaisonnement pour tacos. Laisser le mélange refroidir à température ambiante, puis incorporer le fromage Cheddar.
- Placez une tortilla sur votre plan de travail, puis versez une partie de la garniture à mi-chemin entre le bord inférieur et le centre de la tortilla. Aplatir la garniture en forme de rectangle avec le dos d'une cuillère. Pliez le bas de la tortilla sur la garniture, puis repliez les bords gauche et droit. Rouler le burrito jusqu'au bord supérieur, formant un cylindre serré. Répéter avec les ingrédients restants.
- Envelopper fermement les burritos individuels avec une pellicule plastique et congeler jusqu'au moment de servir. Chauffer au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit chaud, 3 à 4 minutes, avant de servir.
