La Recette de Biscuits aux trois morceaux de chocolat
Grands ou petits, ces biscuits triple chocolat sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Réfrigérer la pâte pendant 48 heures avant la cuisson est idéal, car cela permet à la pâte de former pleinement sa saveur.
Ingrédients
- ¾ tasse de cassonade.
- ½ tasse de beurre non salé, à température ambiante.
- ½ tasse de sucre blanc.
- 1 cuillère à café de sel.
- 1 œuf large.
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
- 1 ½ tasse de farine tout usage.
- ¾ cuillère à café de bicarbonate de soude.
- 1 tasse de pépites de chocolat au lait.
- 1 (3 onces) barre de chocolat noir, coupée en morceaux.
- 3 cuillères à soupe de pépites de chocolat blanc.
Les directions
- Mélanger la cassonade, le beurre, le sucre blanc et le sel dans un grand bol; battre au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux brun foncé. Ajouter l'œuf et la vanille; battre jusqu'à ce que le mélange éclaircisse et devienne lisse, 10 à 15 secondes.
- Mélanger la farine et le bicarbonate de soude dans un bol séparé. Ajouter lentement aux ingrédients humides jusqu'à ce qu'ils soient presque entièrement incorporés, mais il reste quelques traces blanches de farine. Incorporer le chocolat au lait, le chocolat noir et le chocolat blanc à l'aide d'une spatule, pas du mélangeur. Couvrir la pâte et réfrigérer pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à 48 heures.
- Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C) lorsque vous êtes prêt à cuire.
- Divisez la pâte froide en portions de 2 1/4 onces et placez-les sur une plaque à biscuits.
- Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords commencent à être dorés et croustillants, de 10 à 12 minutes. Ne pas trop cuire; les centres n'auront pas l'air complètement terminés. Laisser refroidir jusqu'à ce que les biscuits soient pris, environ 30 minutes.
