La Recette de Biscuits au gâteau au fromage aux bleuets
Plier des morceaux de fromage à la crème congelés dans une base de biscuits au sucre à la crème sure donne un biscuit merveilleusement aromatisé au gâteau au fromage! Ajoutez des myrtilles et vous obtenez un bel équilibre de saveurs de baies crémeuses, sucrées, salées et acidulées, le tout dans un biscuit délicieusement moelleux !
Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage.
- ½ cuillère à café de levure chimique.
- ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude.
- ⅛ cuillère à café de sel.
- 1 tasse de sucre.
- 10 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli.
- 1 oeuf.
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille.
- ¼ cuillère à café d'extrait d'amande.
- ⅓ tasse de crème sure.
- 1 ½ tasses de bleuets frais.
- 4 onces de fromage à la crème, coupé en morceaux de 1/4 de pouce et congelé.
Les directions
- Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin.
- Fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen. Mettre de côté.
- Battre le sucre et le beurre dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 2 minutes. Incorporer l'œuf, l'extrait de vanille et l'extrait d'amande jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ajouter 1/3 du mélange de farine et remuer jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Incorporer la 1/2 de la crème sure. Continuer en alternant les ajouts du mélange de farine et de crème sure, en commençant et en terminant par le mélange de farine, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Ne pas trop mélanger. Incorporer délicatement les bleuets et les morceaux de fromage à la crème surgelés.
- Déposez 1 1/2 boules de pâte de la taille d'une cuillère à soupe sur les plaques à pâtisserie préparées à environ 2 pouces d'intervalle.
- Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessous des biscuits commence à dorer, de 15 à 18 minutes. Laisser refroidir sur les plaques à pâtisserie pendant 5 minutes avant de retirer sur une grille pour refroidir complètement.
