La Recette de Bifteck de surlonge au beurre à l'ail
Cette recette de steak de surlonge est servie avec un beurre très aillé qui rend ce steak fondant dans la bouche merveilleux! Je n'ai jamais goûté d'autre steak qui se rapproche même de cette recette. Si vous mangez un steak, ne lésinez pas sur la saveur pour économiser quelques calories.
Ingrédients
- ½ tasse de beurre.
- 4 gousses d'ail, hachées.
- 2 cuillères à café d'ail en poudre.
- 4 livres de biftecks de haut de surlonge de boeuf.
- sel et poivre au goût.
Instructions
- Préchauffez un gril extérieur à feu vif et huilez légèrement la grille.
- Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen-doux; incorporer l'ail haché et la poudre d'ail. Mettre de côté.
- Assaisonner les deux côtés de chaque steak avec du sel et du poivre.
- Placer les steaks sur le gril préchauffé et cuire 4 à 5 minutes de chaque côté. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre devrait indiquer 140 degrés F (60 degrés C) pour une cuisson moyenne.
- Transférer les biftecks dans des assiettes chaudes; badigeonner généreusement le dessus de beurre à l'ail et laisser reposer 2 à 3 minutes avant de servir.
