Sauce Spéciale Burger
Une excellente sauce à burger maison est une victoire facile pour élever un gros burger juteux de miam à saint crapola, c'est tellement bon !!! Et quand une recette de sauce burger est aussi simple et tellement meilleure, personne n'a d'excuse pour recourir à ces bouteilles pressées vendues dans les épiceries…..
Ingrédients :
- 3/4 tasse de mayonnaise aux œufs entiers (Note 1)
- 1 cuillère à soupe de moutarde jaune américaine (Note 2)
- 2 cuillères à soupe de cornichons doux hachés finement (Note 3)
- 2 cuillères à café de jus de cornichon (du pot de cornichon) (Note 4)
- 2 cuillères à café de sucre blanc
- 1/2 cuillère à café de vinaigre de vin blanc (Note 5)
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de granulés d'ail (ou 1/4 cuillère à café d'ail en poudre)
- 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol ou une cruche et remuer jusqu'à consistance lisse.
Notes de recette :
- Mayo - l'œuf entier a une saveur plus douce et plus arrondie que la mayonnaise non entière. J'aime Hellmans et S&W. La mayonnaise ordinaire fonctionne bien aussi, le kewpie est également excellent !
- Moutarde – à ne pas confondre avec la moutarde anglaise forte qui est de la même couleur mais très, très épicée ! Sub avec n'importe quelle autre moutarde lisse.
- Les cornichons doux sont des cornichons avec un peu plus de sucre. Les cornichons ordinaires fonctionneront bien aussi.
- Jus de cornichon - Il s'agit du jus du pot de cornichon.
- Vinaigre – le vinaigre de cidre de pomme est le meilleur substitut, sinon tout autre vinaigre clair. Si vous utilisez du vinaigre blanc distillé ordinaire, réduisez d'une touche (c'est un peu plus piquant).
- Stockage - Doit être conservé pendant toute la durée de conservation de la mayonnaise.
- Nutrition par portion en supposant 5 portions.
