La Recette d'Ultimes muffins aux bananes

Ingrédients

• 1 ½ tasse de farine tout usage.
• 1 cuillère à café de levure chimique.
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.
• 1 cuillère à café de cannelle moulue.
• ½ cuillère à café de sel.
• 1 pincée de muscade moulue.
• 3 bananes (mûres ou très mûres fonctionnent mieux).
• ½ tasse de sucre blanc.
• ⅓ tasse de beurre, fondu.
• ¼ tasse de cassonade légèrement tassée.
• 1 œuf large.
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
• ¼ tasse de noix hachées (facultatif).

Directions

1. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser un moule à muffins.
2. Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel et la muscade dans un petit bol.
3. Écraser les bananes dans un grand bol. Incorporer le sucre blanc, le beurre fondu, la cassonade, l'œuf et l'extrait de vanille. Incorporer le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Incorporer les noix à la pâte.
4. Répartir la pâte uniformément dans les moules à muffins préparés.
5. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 20 minutes.