La Recette de Vraies Sopapillas

Ingrédients

• 4 tasses de farine tout usage.
• 4 cuillères à soupe de shortening.
• 2 cuillères à café de levure.
• 1 cuillère à café de sel.
• 1 ½ tasse d'eau tiède.
• 2 litres d'huile pour la friture.

Directions

1. Mélanger la farine, le shortening, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Incorporer l'eau; mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Couvrir et laisser reposer 20 minutes.
2. Chauffer l'huile dans une friteuse à 375 degrés F (190 degrés C).
3. Abaisser la pâte sur une planche farinée jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur de 1/8 à 1/4 de pouce. Couper en carrés de 3 pouces.
4. Frire les carrés de pâte dans l'huile préchauffée jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.