La Recette de Tarte à la mousse de citron vert sans cuisson
Cette tourte est acidulée et acidulée. Je l'apporte à de nombreux dîners-partage et tout le monde s'extasie et supplie pour la recette. C'est facile et on peut le préparer plusieurs jours à l'avance. Décorer avec des cuillerées de crème fouettée, des framboises et des feuilles de menthe fraîche, si désiré.
Ingrédients
- 2 tasses de miettes de biscuits au gingembre.
- 2 cuillères à soupe de sucre blanc.
- 5 cuillères à soupe de beurre fondu.
- 1 enveloppe (0,25 once) de gélatine non aromatisée.
- ⅔ tasse de jus de citron vert.
- 2 ½ tasses de crème épaisse, divisées.
- 9 onces de chocolat blanc, haché.
- 3 paquets (8 onces) de fromage à la crème, ramolli.
- 1 tasse de sucre blanc.
- 2 cuillères à soupe de zeste de citron vert râpé.
Les directions
- Mélanger la chapelure de biscuits et le sucre dans un grand bol. Verser le beurre fondu, et bien mélanger. Presser dans le fond et un pouce sur les côtés d'un moule à charnière de 10 pouces.
- Saupoudrer la gélatine sur le jus de citron vert dans un petit bol et laisser ramollir. Porter 1/2 tasse de crème à fouetter à ébullition dans une casserole à fond épais. Retirer du feu et verser sur le chocolat blanc haché. Laisser ramollir pendant deux minutes, puis fouetter jusqu'à consistance lisse. Incorporer la gélatine au chocolat chaud jusqu'à ce qu'elle soit fondue; laisser refroidir à température ambiante. Battre les 2 tasses de crème restantes en pics fermes dans un grand bol et réserver.
- Battre le fromage à la crème avec le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer lentement le mélange de chocolat blanc au fromage à la crème, puis incorporer le zeste de citron vert. Incorporer la crème fouettée au mélange de fromage à la crème et verser dans la croûte préparée. Couvrir le moule d'une pellicule plastique et réfrigérer toute la nuit.
