La Recette de Steaks de poisson grillés

Ingrédients

• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais.
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché.
• 1 gousse d'ail, hachée.
• 1 cuillère à café de basilic séché.
• 1 cuillère à café de sel.
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu.
• 2 (6 onces) filets de flétan.

Les directions

1. Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le persil, l'ail, le basilic, le sel et le poivre dans un bol en acier inoxydable ou en verre.
2. Placer les filets de flétan dans un plat en verre peu profond ou un sac en plastique refermable; verser la marinade sur le poisson. Couvrir ou sceller et placer au réfrigérateur pendant 1 heure en retournant de temps en temps.
3. Préchauffez un gril extérieur à feu vif et huilez légèrement la grille. Placez la grille à 4 pouces de la chaleur.
4. Retirer les filets de flétan de la marinade et égoutter tout excédent.
5. Cuire sur le gril préchauffé jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, environ 5 minutes de chaque côté.