La Recette de Soupe toscane super délicieuse

Ingrédients

• 1 livre de saucisse italienne douce en vrac.
• 1 ¼ cuillères à café de flocons de piment rouge broyés.
• 4 tranches de bacon, coupées en morceaux de 1/2 pouce.
• 1 gros oignon, coupé en dés.
• 1 cuillère à soupe d'ail haché.
• 5 boîtes (13,75 onces) de bouillon de poulet.
• 6 pommes de terre moyennes, tranchées finement.
• 1 tasse de crème épaisse.
• ¼ botte d'épinards frais, tiges dures enlevées.

Directions

1. Cuire les saucisses italiennes et les flocons de piment rouge dans un faitout à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient friables, dorés et ne soient plus roses, 10 à 15 minutes. Égoutter et réserver.
2. Cuire le bacon dans le même four hollandais à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 10 minutes. Égoutter en laissant quelques cuillères à soupe de jus de cuisson avec le bacon au fond du faitout. Incorporer les oignons et l'ail; cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides, environ 5 minutes.
3. Incorporer le bouillon de poulet et porter à ébullition à feu vif. Ajouter les pommes de terre et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes. Réduire le feu à moyen; incorporer la crème, les saucisses cuites et les épinards. Cuire et remuer jusqu'à ce que les épinards soient flétris et que la saucisse soit bien chaude; ça sert.