La Recette de Soupe aux saucisses, pommes de terre et chou frisé

Ingrédients

• 1 livre de saucisse italienne en vrac.
• 4 tasses moitié-moitié.
• 3 tasses de pommes de terre en cubes.
• 2 tasses de bouillon de poulet faible en sodium.
• 2 tasses de lait entier.
• 1 oignon moyen, haché.
• ½ cuillère à café d'origan séché.
• ½ cuillère à café de flocons de piment rouge, ou plus au goût.
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu.
• 2 tasses de chou frisé, déchiré en bouchées.

Instructions

1. Chauffer une grande marmite à soupe à feu moyen-vif. Émiettez la saucisse dans la casserole; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 10 minutes. Égoutter et jeter la graisse.
2. Incorporer la moitié-moitié, les pommes de terre, le bouillon de poulet, le lait, l'oignon, l'origan et les flocons de piment dans la saucisse et porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 30 minutes.
3. Assaisonner de poivre noir. Incorporer le chou frisé; laisser mijoter jusqu'à ce que le chou frisé soit tendre, 10 à 15 minutes de plus.