La Recette de Salade Russe Authentique 'Olivye'
C'est une recette que ma mère et ma grand-mère utilisent chaque fois qu'il y a une réunion de famille ou une occasion spéciale. Pour en faire un plat végétarien, omettez simplement le jambon. Les pommes de terre, les carottes et les œufs n'ont pas besoin d'être complètement refroidis après ébullition. L'aneth peut remplacer le persil si désiré.
Ingrédients
- 6 pommes de terre, épluchées
- 1 carotte, ou plus au goût
- 4 œufs
- 6 gros cornichons, coupés en cubes
- 1 boîte (15 onces) de pois, égouttés
- ½ tasse de jambon entièrement cuit en cubes, ou au goût
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché, ou au goût (facultatif)
- ½ tasse de mayonnaise, ou au goût
les directions
- Porter une grande casserole d'eau à ébullition; ajouter les pommes de terre et la carotte. Remettre le mélange à ébullition et ajouter les œufs; cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, de 20 à 30 minutes. Égoutter et refroidir légèrement le mélange. Hacher les pommes de terre et la carotte; écaler et hacher les œufs.
- Mélanger les pommes de terre, la carotte, les œufs, les cornichons, les pois, le jambon et le persil dans un grand bol; incorporer la mayonnaise jusqu'à ce que la salade soit uniformément enrobée.
