La Recette de Salade de pommes de terre allemande authentique
Tout le monde, allemand ou non, adore ça. Il est également facile de doubler la recette. Je l'apporte souvent aux repas-partage, et nous l'avons aussi à la maison lors d'occasions spéciales. Il n'y a généralement pas de restes, mais s'il y en a, ils ne durent pas longtemps !
Ingrédients
- 3 tasses de pommes de terre pelées en dés
- 4 tranches de bacon
- 1 petit oignon, coupé en dés
- ¼ tasse de vinaigre blanc
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 3 cuillères à soupe de sucre blanc
- 1 cuillère à café de sel
- ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
les directions
- Placer les pommes de terre dans une casserole et remplir avec suffisamment d'eau pour couvrir. Porter à ébullition et cuire environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient facilement percés avec une fourchette. Égoutter et laisser refroidir.
- Placer le bacon dans une grande poêle profonde à feu moyen-vif. Frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, en les retournant au besoin. Retirer de la poêle et réserver.
- Ajouter l'oignon à la graisse de bacon et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter le vinaigre, l'eau, le sucre, le sel et le poivre dans la poêle. Porter à ébullition, puis ajouter les pommes de terre et le persil. Émietter la moitié du bacon. Faire chauffer puis transférer dans un plat de service. Émiettez le bacon restant sur le dessus et servez chaud.
