La Recette de Salade Caprese avec Réduction Balsamique
Tomates, mozzarella fraîche et basilic arrosés d'une réduction balsamique sucrée et d'huile d'olive. Facile, impressionnant et délicieux! La plupart des épiceries vendent maintenant des réductions balsamiques préparées. Étonnamment c'est tout aussi bon !
Ingrédients
- 1 tasse de vinaigre balsamique
- ¼ tasse de miel
- 3 grosses tomates, coupées en tranches de 1/2 pouce
- 1 paquet (16 onces) de fromage mozzarella frais, coupé en tranches de 1/4 de pouce
- ¼ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
- ½ tasse de feuilles de basilic frais
- ¼ tasse d'huile d'olive extra vierge
les directions
- Mélangez le vinaigre balsamique et le miel dans une petite casserole et placez à feu vif. Porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange de vinaigre soit réduit à 1/3 tasse, environ 10 minutes. Réserver la réduction balsamique au frais.
- Disposer alternativement des tranches de tomate et de mozzarella de manière décorative sur un plat de service. Saupoudrez de sel et de poivre noir, étalez des feuilles de basilic frais sur la salade et arrosez d'huile d'olive et de la réduction balsamique.
