La Recette de Quiche sans croûte facile
Encore une autre quiche sans croûte conçue pour un régime pauvre en glucides et riche en graisses (LCHF). C'est très riche et ringard. Le parmesan et le beurre au fond forment une belle peau au fond qui aide vraiment. Le mélange d'œufs et de crème est assez flexible et le rapport œuf/crème et la lourdeur de la crème sont un choix personnel. Le fromage peut facilement être remplacé par n'importe quel fromage à pâte dure qui résiste bien lorsqu'il est râpé, comme le suisse, le cheddar, le gouda ou le provolone. Les viandes peuvent être remplacées par tout ce qui n'est pas trop humide; qu'il s'agisse de viande ou de légumes.
Ingrédients
- 1 livre de bacon.
- 1 livre de saucisse.
- 1 cuillère à soupe de beurre, fondu.
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé.
- 1 livre de fromage cheddar râpé.
- 3 tasses de crème fouettée épaisse.
- 8 gros oeufs.
- 1 tasse moitié-moitié.
Les directions
- Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).
- Cuire et remuer le bacon et les saucisses dans une grande poêle et à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés et que le bacon soit croustillant, environ 10 minutes; égoutter sur une assiette tapissée de papier absorbant.
- Badigeonner de beurre le fond et les côtés d'un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Saupoudrer de parmesan au fond du plat de cuisson et garnir de bacon et de saucisse. Étendre le fromage cheddar sur le bacon et les saucisses.
- Battre la crème, les œufs et la moitié-moitié ensemble dans un bol. Verser lentement le mélange d'œufs sur le fromage et les saucisses dans le plat de cuisson.
- Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre de la quiche en ressorte propre, environ 1 heure. Laisser refroidir 10 minutes avant de trancher.
