La Recette de Quiche lorraine
Le bacon, le fromage suisse et les oignons se mêlent en parfaite harmonie au milieu des œufs et de la crème dans ce classique intemporel. Parfait pour le petit-déjeuner, le brunch, le déjeuner, le dîner ou tout simplement une collation gourmande !
Ingrédients
- 1 (9 pouces) croûte à tarte préparée.
- 12 tranches de bacon.
- 1 tasse de fromage suisse râpé.
- ⅓ tasse d'oignon haché.
- 4 oeufs, battus.
- 2 tasses de crème légère.
- ¾ cuillère à café de sel.
- ¼ cuillère à café de sucre blanc.
- ⅛ cuillère à café de poivre de Cayenne.
Les directions
- Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C).
- Placer le bacon dans une grande poêle et faire revenir à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter sur du papier absorbant, puis hacher grossièrement. Saupoudrer le bacon, le fromage et l'oignon dans le fond de tarte.
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs, la crème, le sel, le sucre et le poivre de Cayenne. Verser le mélange dans le fond de tarte.
- Cuire 15 minutes dans le four préchauffé. Réduire le feu à 300 degrés F (150 degrés C) et cuire 30 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré à 1 pouce du bord en ressorte propre. Laisser la quiche reposer 10 minutes avant de la couper en quartiers.
