La Recette de Poulet dans une marmite

Ingrédients

• ¾ tasse de bouillon de poulet.
• 1 ½ cuillères à soupe de pâte de tomate.
• ¼ cuillère à café de poivre noir moulu.
• ½ cuillère à café d'origan séché.
• ⅛ cuillère à café de sel.
• 1 gousse d'ail, hachée.
• 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau.
• 3 cuillères à soupe de chapelure sèche.
• 2 cuillères à café d'huile d'olive.
• 2 tasses de champignons frais tranchés.

Instructions

1. Dans un bol moyen, mélanger le bouillon, la pâte de tomate, le poivre noir moulu, l'origan, le sel et l'ail. Mélangez bien et mettez de côté.
2. Tremper le poulet dans la chapelure, bien enrober. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire sauter le poulet dans l'huile pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
3. Ajouter le mélange de bouillon réservé et les champignons dans la poêle et porter à ébullition. Couvrez ensuite, réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 20 minutes. Retirer le poulet et réserver en couvrant pour le garder au chaud.
4. Porter le mélange de bouillon à ébullition et cuire pendant 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit réduit à l'épaisseur désirée. Verser la sauce sur le poulet et servir.