La Recette de Porc effiloché du Texas à la mijoteuse

Ingrédients

•     1 cuillère à café d'huile végétale
•     1 rôti d'épaule de porc (4 livres)
•     1 tasse de sauce barbecue
•     ½ tasse de vinaigre de cidre de pomme
•     ½ tasse de bouillon de poulet
•     ¼ tasse de cassonade claire
•     1 cuillère à soupe de moutarde jaune préparée
•     1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
•     1 cuillère à soupe de piment en poudre
•     1 oignon extra gros, haché
•     2 grosses gousses d'ail, écrasées
•     1 ½ cuillères à café de thym séché
•     8 pains à hamburger, séparés
•     2 cuillères à soupe de beurre, ou au besoin

les directions

1.    Verser l'huile végétale dans le fond d'une mijoteuse. Placer le rôti de porc dans la mijoteuse; verser la sauce barbecue, le vinaigre de cidre de pomme et le bouillon de poulet. Incorporer la cassonade, la moutarde jaune, la sauce Worcestershire, la poudre de chili, l'oignon, l'ail et le thym. Couvrir et cuire à High jusqu'à ce que le rôti se déchiquette facilement à la fourchette, 5 à 6 heures.
2. Retirer le rôti de la mijoteuse et effilocher la viande à l'aide de deux fourchettes. Remettre le porc effiloché dans la mijoteuse et incorporer la viande dans le jus.
3. Tartiner l'intérieur des deux moitiés de pains à hamburger avec du beurre. Faire griller les pains, côté beurre vers le bas, dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Déposer le porc dans les pains grillés.