La Recette d'Empanadas (chaussons de bœuf)
Cette recette d'empanada au boeuf est faite avec des ronds de pâtisserie Goya Discos et une garniture alléchante de boeuf haché assaisonné, de tomates, d'oignons et d'ail. Savourez ces empanadas feuilletées et frites en entrée, en plat principal ou même après votre plat principal.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge Goya.
- ½ livre de boeuf haché.
- ½ oignon jaune moyen, haché finement.
- ¼ tasse de sauce tomate Goya.
- 6 olives espagnoles Goya farcies de piments hachés, tranchées finement.
- 2 cuillères à soupe de Goya Sofrito.
- 1 paquet Sazon Goya à la coriandre et au rocou.
- 1 cuillère à café d'ail haché Goya.
- ½ cuillère à café d'origan séché Goya.
- Poivre noir moulu de Goya, au goût.
- 1 paquet (14 onces) de disques d'empanada Goya Discos jaunes ou blancs, décongelés.
- 1 litre d'huile de maïs Goya, pour la friture.
Instructions
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le boeuf haché; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient dorés et friables, environ 10 minutes. Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Incorporer la sauce tomate, les olives, le sofrito, le sazón, l'ail, l'origan et le poivre. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 15 minutes.
- Rouler les disques d'empanada sur une surface légèrement farinée jusqu'à ce qu'ils aient un diamètre de 1/2 pouce de plus. Déposer environ 1 cuillère à soupe de mélange de viande au milieu de chaque disque. Humidifier les bords du disque avec de l'eau, plier en deux sur la garniture pour former une demi-lune et pincer pour sceller (ou sceller avec une fourchette).
- Chauffer 2 1/2 pouces d'huile de maïs dans une friteuse ou une grande casserole à 350 degrés F (175 degrés C). En travaillant par lots, faire frire les empanadas jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées, en les retournant une fois, de 4 à 6 minutes. Transférer sur des serviettes en papier pour égoutter.
- Astuce de cuisine La Cocina Goya :
- Empanadas croustillantes, garanties ! Si vous n'avez pas de thermomètre à friture, vous pouvez toujours estimer la température de l'huile. Placez simplement le manche de votre cuillère en bois (ou une baguette en bois) dans l'huile. Si un flux régulier de bulles émerge du bois, l'huile est parfaite. Si l'huile commence à bouillonner rapidement, ou s'il n'y a que quelques bulles, l'huile est respectivement trop chaude ou trop froide.
