La Recette de Pâté chinois à la dinde

Ingrédients

•     3 grosses pommes de terre, épluchées
•     2 cuillères à soupe de beurre, température ambiante
•     ¼ tasse de lait chaud
•     1 cuillère à soupe d'huile d'olive
•     1 oignon, haché
•     1 livre de dinde hachée
•     1 grosse carotte, râpée
•     1 boîte (4,5 onces) de champignons tranchés
•     1 cuillère à soupe de persil frais haché
•     ¼ cuillère à café de thym séché
•     1 gousse d'ail, hachée
•     1 cuillère à café de poudre de bouillon de poulet
•     1 cuillère à soupe de farine tout usage
•     sel au goût
•     poivre noir moulu au goût

les directions

1. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à tendreté, 15 à 20 minutes. Pendant que les pommes de terre cuisent, rassemblez les autres ingrédients.
2. Écrasez les pommes de terre avec du beurre et du lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mettre de côté.
3. Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).
4. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen; incorporer l'oignon. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit ramolli et devienne translucide, environ 5 minutes. Incorporer la dinde hachée, la carotte, les champignons, le persil, le thym, l'ail et le bouillon de poulet. Cuire et remuer jusqu'à ce que la viande soit hachée et bien cuite. Ajouter du sel et du poivre au goût. Incorporer la farine et cuire 1 minute de plus.
5. Transférer le mélange de viande dans un moule à tarte profond ou une casserole. Étendre la purée de pommes de terre sur la viande et remuer avec une fourchette.
6. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus de la purée de pommes de terre soit légèrement doré, environ 30 minutes.