La Recette de Pain aux courgettes de maman
Vraiment, vraiment bon et moelleux - mes enfants le mangent aussi vite que je peux le faire. Le pain se congèlera bien et se conservera au réfrigérateur pendant des semaines.
Ingrédients
- 3 tasses de farine tout usage.
- 1 cuillère à café de sel.
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.
- 1 cuillère à café de levure chimique.
- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue.
- 3 oeufs.
- 1 tasse d'huile végétale.
- 2 ¼ tasses de sucre blanc.
- 3 cuillères à café d'extrait de vanille.
- 2 tasses de courgettes râpées.
- 1 tasse de noix hachées.
Les directions
- Graisser et fariner deux moules de 8 x 4 pouces. Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C).
- Tamiser ensemble la farine, le sel, la poudre à pâte, le soda et la cannelle dans un bol.
- Battre les œufs, l'huile, la vanille et le sucre ensemble dans un grand bol. Ajouter les ingrédients tamisés au mélange crémeux et bien battre. Incorporer les courgettes et les noix jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées. Verser la pâte dans les moules préparés.
- Cuire au four de 40 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir dans le moule sur une grille pendant 20 minutes. Retirer le pain du moule et laisser refroidir complètement.
