La Recette de Œufs brouillés d'été du chef John
Cuisiner ne consiste pas toujours à faire ce qu'il faut, et cette bousculade estivale en est un parfait exemple. Ajouter des tomates cerises juteuses et sucrées à un brouillage est délicieux, mais ce n'est pas une pratique courante car avoir une mare de liquide sous vos œufs est considéré comme une mauvaise forme. Je m'en fiche; J'ai du pain grillé. Essayez de trouver une feta au lait de chèvre pour cela; c'est génial !
Ingrédients
- 3 gros œufs.
- 1 pincée de flocons de piment rouge.
- 9 tomates cerises, coupées en deux.
- 2 cuillères à soupe de fromage feta émietté.
- 1 cuillère à soupe de feuilles de basilic frais émincées très finement.
- huile d'olive.
- 1 pincée de sel de mer.
Les directions
- Battre les œufs et les flocons de piment rouge ensemble dans un bol. Incorporer les tomates, la feta et les feuilles de basilic au mélange d'œufs.
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu vif jusqu'à ce que l'huile commence à scintiller. Verser le mélange d'œufs dans l'huile chaude et cuire, sans remuer, pendant 5 secondes.
- Cuire et remuer le mélange d'œufs jusqu'à ce que les œufs soient brouillés et légèrement pris, environ 30 secondes. Transférer les œufs dans une assiette et saupoudrer de sel marin.
