La Recette de Muffins aux bananes et à l'avoine

Ingrédients

•      1 ½ tasse de farine tout usage non blanchie
•      1 tasse de flocons d'avoine
•      ½ tasse de sucre blanc
•      2 cuillères à café de levure
•      1 cuillère à café de bicarbonate de soude
•      ½ cuillère à café de sel
•      1 oeuf
•      ¾ tasse de lait
•      ⅓ tasse d'huile végétale
•      ½ cuillère à café d'extrait de vanille
•      1 tasse de purée de bananes

les directions

1. Mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sucre, la poudre à pâte, le soda et le sel.
2. Dans un grand bol, battre légèrement l'oeuf. Incorporer le lait, l'huile et la vanille. Ajouter la purée de banane et bien mélanger. Incorporer le mélange de farine dans le mélange de banane jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Tapisser un moule à 12 muffins de moules en papier et répartir la pâte entre eux.
3. Cuire au four à 400 degrés F (205 degrés C) pendant 18 à 20 minutes.