La Recette de Muffins au son classiques
Ces muffins au son sont une délicieuse source de fibres! Ma famille en a presque tous les matins. Ils sont super! Vous pouvez remplacer les raisins secs par des dattes si vous le souhaitez.
Ingrédients
- 1 ½ tasse de son de blé.
- 1 tasse de babeurre.
- ⅔ tasse de cassonade.
- ⅓ tasse d'huile végétale.
- 1 oeuf.
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille.
- 1 tasse de farine tout usage.
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.
- 1 cuillère à café de levure chimique.
- ½ cuillère à café de sel.
- ½ tasse de raisins secs.
Instructions
- Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Graisser 12 moules à muffins ou tapisser de moules à muffins en papier.
- Mélanger le son de blé et le babeurre dans un grand bol; laisser reposer 10 minutes.
- Pendant ce temps, battre la cassonade, l'huile, l'œuf et la vanille dans un autre bol jusqu'à consistance légère et mousseuse; incorporer au mélange de babeurre.
- Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel; incorporer au mélange de babeurre jusqu'à ce qu'il soit juste mélangé. Incorporer les raisins secs; verser la pâte dans les moules à muffins préparés, en les remplissant aux 2/3.
- Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus rebondisse sous une légère pression, environ 15 à 20 minutes. Laisser refroidir brièvement dans le moule, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.
