La Recette de Meilleure chaudrée d'huîtres de tous les temps
Vous pouvez réaliser une chaudrée d'huîtres en plein désert avec cette recette et vous serez au milieu de l'océan avec délice.
Ingrédients
- 1 contenant (12 onces) d'huîtres écaillées, égouttées avec le liquide réservé.
- 1 oignon, haché.
- 1 pomme de terre, coupée en dés.
- 1 tasse de brocoli haché grossièrement.
- 1 tasse d'eau.
- ½ tasse de maïs surgelé.
- ¼ tasse de beurre.
- ¼ tasse de farine tout usage.
- 3 tasses de lait.
- sel et poivre noir moulu au goût.
Les directions
- Cuire les huîtres et le liquide réservé dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce que les bords se recourbent, de 5 à 10 minutes. Retirer la poêle du feu.
- Mélanger l'oignon, la pomme de terre, le brocoli, l'eau et le maïs dans une casserole; porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, 10 à 15 minutes. Égoutter les légumes et réserver le liquide.
- Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Incorporer la farine au beurre fondu jusqu'à consistance lisse, environ 1 minute. Verser lentement l'eau végétale réservée et le lait dans le mélange beurre-farine; cuire jusqu'à épaississement, environ 5 minutes. Ajouter les huîtres et les légumes au mélange de lait et cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, environ 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
