La Recette de Le secret des œufs brouillés moelleux
À la recherche d'œufs brouillés tendres et moelleux ? Voici les seuls ingrédients dont vous avez besoin et la méthode approuvée par le chef pour préparer des œufs brouillés dignes de n'importe quel matin. Et, non... vous n'ajoutez pas de lait ! Garnir de crème fraîche ou de crème sure, de sauce piquante et d'herbes hachées.
Ingrédients
- 4 gros œufs
- 1 pincée de sel
- 4 cuillères à café de beurre
les directions
- Fouetter les œufs avec le sel jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés et très mousseux.
- Faire fondre le beurre dans une poêle à feu doux jusqu'à ce qu'il bouillonne. Ajouter les œufs battus; cuire, en remuant fréquemment pour obtenir un caillé uniforme et humide, jusqu'à ce qu'il soit épais et crémeux, mais toujours brillant, de 2 à 3 minutes.
- Retirez les œufs brouillés de la poêle avant qu'ils ne commencent à sembler secs, car ils continueront à épaissir hors du feu.
