La Recette de Gyros au poulet rôti au four faciles
Cette viande est si tendre, juteuse et pleine de saveur. La richesse chaleureuse du poulet est parfaitement équilibrée à côté du tzatziki froid et piquant et des légumes frais croquants. Cela a un goût très proche de la cuisine de rue grecque authentique et constitue une façon amusante de se divertir avec un repas abordable et impressionnant.
Ingrédients
Marinade:
- 1 tasse de yogourt grec.
- ¼ tasse d'huile d'olive extra vierge.
- 2 cuillères à soupe de jus de citron.
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge.
- 3 gousses d'ail, hachées.
- 2 cuillères à café de sel casher.
- 1 ½ cuillères à café de paprika.
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu.
- 1 cuillère à café de cumin moulu.
- 1 cuillère à café de graines de coriandre moulues.
- 1 cuillère à café d'origan séché.
- ½ cuillère à café de piment rouge broyé.
- ¼ cuillère à café de cannelle moulue.
Gyros de poulet:
- 2 ½ livres de cuisses de poulet désossées et sans peau.
- 1 gros oignon.
- 2 brochettes en bois de 8 à 10 pouces.
- 6 pains pita, réchauffés.
- ½ tasse de sauce tzatziki.
- ½ tasse de laitue râpée, ou au goût (facultatif).
- ½ tasse de tomates en dés, ou au goût (facultatif).
- ¼ tasse d'oignon rouge coupé en dés, ou au goût (facultatif).
Les directions
- Mélanger le yogourt grec, l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre, l'ail, le sel, le paprika, le poivre noir, le cumin, la coriandre, l'origan, le poivron rouge et la cannelle dans un bol moyen et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Aplatir uniformément les cuisses de poulet jusqu'à environ 1/2 pouce d'épaisseur. Bien enrober tout le poulet de marinade, couvrir et réfrigérer au moins 4 heures ou toute la nuit.
- Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).
- Couper les extrémités de l'oignon et couper l'oignon en deux horizontalement. Placer les moitiés d'oignon l'une à côté de l'autre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium. Insérez une brochette dans chaque moitié d'oignon, debout à la verticale. Retirer le poulet de la marinade, en laissant l'excédent s'égoutter, et enfiler chaque morceau de poulet sur les deux brochettes pour former une grande pile.
- Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés et bien cuits, environ 1 heure, en tournant à mi-cuisson. Laisser reposer la viande 10 minutes avant de la trancher.
- Servir le poulet tranché dans un pain pita chaud garni de sauce tzatziki, de laitue, de tomate et d'oignon rouge.
