La Recette de Gnocchis I
Cette recette simple de pommes de terre, de farine et d'œufs est celle que ma famille utilise depuis des générations.
Ingrédients
- 2 pommes de terre
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 oeuf
les directions
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Épluchez les pommes de terre et ajoutez-les à la marmite. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes, environ 15 minutes. Égoutter, refroidir et écraser à la fourchette ou au presse-purée.
- Mélanger 1 tasse de purée de pommes de terre, la farine et l'œuf dans un grand bol. Pétrir jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Façonner de petites portions de pâte en longs "serpents". Sur une surface farinée, couper les serpents en morceaux d'un demi-pouce.
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Déposer les gnocchis et cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les gnocchis aient atteint le sommet; égoutter et servir.
