La Recette de Glace très chocolatée

Ingrédients

• 1 tasse de lait.
• ¾ tasse de sucre.
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré.
• ¼ cuillère à café de sel.
• 3 jaunes d'œufs légèrement battus.
• 2 onces de chocolat mi-sucré, haché.
• 2 tasses de crème épaisse.
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille.

Les directions

1. Mélanger le lait, le sucre, la poudre de cacao et le sel dans une casserole à feu moyen. Porter à ébullition en remuant constamment.
2. Mettre les jaunes d'œufs dans un petit bol. Incorporer graduellement environ 1/2 tasse de mélange de lait chaud, puis remettre dans la casserole. Chauffer et remuer jusqu'à épaississement, mais ne pas faire bouillir.
3. Retirer du feu et incorporer le chocolat haché jusqu'à ce qu'il soit fondu.
4. Verser dans un bol refroidi et réfrigérer, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit froid, environ 2 heures.
5. Incorporer la crème et la vanille. Verser dans une sorbetière et congeler selon les instructions du fabricant.