La Recette de Crème glacée Keto sans baratte
Rapide à faire et pas besoin de sorbetière ! Après avoir essayé différentes variations d'ingrédients, j'ai finalement trouvé une combinaison qui produisait une texture lisse et crémeuse, mais qui ne gelait pas comme la plupart des boîtes de crème glacée sans baratte. La vodka est facultative, mais elle aide vraiment à garder la crème glacée scoopable et vous ne la goûtez pas!
Ingrédients
- 1 tasse de crème fouettée épaisse.
- 2 cuillères à soupe d'édulcorant zéro calorie en poudre (comme Swerve®).
- 1 cuillère à soupe de vodka.
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
- ¼ cuillère à café de gomme xanthane.
- 1 pincée de sel.
Les directions
- Mélanger la crème, l'édulcorant, la vodka, l'extrait de vanille, la gomme de xanthane et le sel dans un pot de la taille d'une pinte à large ouverture. Mélanger le mélange de crème avec un mélangeur à immersion dans un mouvement de haut en bas jusqu'à ce que la crème épaississe et que des pics mous se forment, 60 à 75 secondes. Couvrir le bocal et placer au congélateur pendant 3 à 4 heures en remuant toutes les 30 à 40 minutes.
