La Recette de Crème glacée frite
Cette glace frite est croustillante à l'extérieur et onctueuse et crémeuse à l'intérieur. Servir avec de la crème fouettée, du miel et des cerises.
Ingrédients
- 1 litre de glace à la vanille.
- 3 tasses de céréales cornflakes écrasées.
- 1 cuillère à café de cannelle moulue.
- 3 blancs d'œufs.
- 2 litres d'huile pour la friture.
Les directions
- Façonner la crème glacée en huit boules de 1/2 tasse. Placer sur une plaque à pâtisserie et congeler jusqu'à consistance ferme, environ 1 heure.
- Mélanger les cornflakes et la cannelle dans un plat peu profond. Battre les blancs d'œufs jusqu'à consistance mousseuse dans un bol séparé.
- Rouler les boules de crème glacée dans les blancs d'œufs, puis dans les cornflakes, en recouvrant complètement la crème glacée. Répétez si nécessaire. Congeler à nouveau jusqu'à consistance ferme, environ 3 heures.
- Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole épaisse à 375 degrés F (190 degrés C).
- À l'aide d'un panier ou d'une écumoire, faire frire les boules de crème glacée 1 ou 2 à la fois dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 10 à 15 secondes. Égoutter rapidement sur du papier absorbant et servir immédiatement.
