La Recette de Glace à la pêche
Une gâterie estivale crémeuse et délicieuse! Cette recette contient des œufs crus. Nous recommandons aux femmes enceintes, aux jeunes enfants, aux personnes âgées et aux infirmes de ne pas consommer d'œufs crus.
Ingrédients
- 6 oeufs, battus.
- 3 ½ tasses de sucre blanc.
- 10 pêches fraîches, dénoyautées et hachées.
- 4 tasses de crème épaisse.
- 2 tasses de crème moitié-moitié.
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille.
- ¾ cuillère à café de sel.
Les directions
- Dans un grand bol, mélanger les œufs et le sucre jusqu'à consistance lisse; réduire les pêches en purée au mélangeur ou au robot culinaire et incorporer 5 tasses de purée au mélange d'œufs. Incorporer la crème, moitié-moitié, la vanille et le sel et bien mélanger.
- Verser le mélange dans le contenant du congélateur de la sorbetière et congeler selon les instructions du fabricant.
